<?php
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print "LC_ALL gesetzt auf " . setlocale(LC_ALL, 'de_DE.utf8');

$pruefung = array(
'Text' => '/^[[:print:]]{10,}$/u'
);
$text = 'äöüßÄÖÜßABCDEF /&%"!';

if (!preg_match($pruefung['Text'], $text)){
  die($text . '#?????#');
}
else {
  print 'Alles ok!';
}
?>