my $dir = 'C:/Users';
my @new_csv_files;


opendir my $dh, $dir or die "opendir($dir) failed: $!";
chdir $dir;
while ( my $filename = readdir $dh ) {
   if ( substr( $filename, -4, 4 ) eq '.csv' ) {
       if ( not -e "$filename.xls" ) {
            push @new_csv_files, $filename;
       }
   }
}

closedir $dh;

# und jetzt die Dateien in @new_csv_files verarbeiten.
# Beachte, dass hier nur die Dateinamen drin stehen, nicht der Verzeichnis-Pfad!