# usr/bin/perl -w

my $datei = "Datei.txt";
my $com;

# Das funktioniert
#system q(/usr/bin/mozilla >& Datei.txt 2>&1 &);   

# Das jedoch nicht!
$com = '"/usr/bin/mozilla" , ">&" , "' . $datei . '" , "2>&1" , "&"';  
system q("$com")

#system q('"/usr/bin/mozilla" , ">&" , "' Datei.txt  '" , "2>&1" , "&"');