Also ich persönlich finde, dass sich HTML+CSS+Javscript nur mäßig gut für programmartige Oberflächen eignet.

Wenn es unbedingt Browser-basiert sein muss und du dich mit Mozilla basierten Browsern begnügst, könntest du dir auch mal XUL anschauen. In jedem Fall wird etwas browserbasiertes aber Javascript brauchen, weil HTML alleine viel zu unflexibel ist.