Also Subs in Komponenten zu deklarieren ist ja nicht gerade die feine Art, schon gar nicht in <%perl> Blocks.
Probiere das mal in <%once> Blocks was dann passiert.
Oder, wenn du eine startup.pl hast, versuche mal folgendes (ungetestet:

..
use HTML::Mason;
...

{

package HTML::Mason::Commands;

sub xy { }

}

, dann sollte xy() in deinen Komponenten verfügbar sein.

Rolf