Jedes Projekt sollte ein eigenes Repository sein. Und dann das normale System mit "branches", "tags" und "trunks".

Mehrere Projekte in einem Repository zu haben ist nicht wirklich sinvoll, auch wenn es technisch keine probleme dagegen gibt. In der History siehst du dann commits die alle auf unterschiedlichen Projekten verteilt sind.

Auch wenn man mal branches erzeugt wird es immer komplexer je mehr unterschiedliche projekte in einem repository gepackt werden. Allerdiengs nutzt eh keiner Branches in SVN da die Software branches/mergen nicht gut regelt, von daher is der Punkt eigentlich egal. ;)