Wie wäre es mit sed?
Das -n verhindert, dass grundsätzlich alle Zeilen ausgegeben werden. Das 200,210p gibt die Zeilen 200 bis 210 auf STDOUT aus ("p" wie print).
Natürlich kann die Datei auch verändert werden:
Hier werden von Zeile 3000 bis Ende ($) alle "bla" durch "blub" ersetzt (s/bla/blub/) und das auch mehrfach pro Zeile (g). Das -i sorgt hier dafür, dass die Datei selber verändert wird ("i" wie in place edit).
Ein paar Sachen dürften von Perl bekannt sein. ;-)

Kompliziertere Sachen kann man natürlich auch gleich in Perl schreiben.
Und wenn genügend RAM vorhanden ist, kann man auch große Dateien in vi laden.