Danke schon mal für die Antwort.
Wie gesagt, bin noch absoluter Neuling.
Also das Problem ist eigentlich, dass meine Variable $Eingabe immer überschrieben wird und somit nur der letzte belegte Wert in meine txt-Datei geschrieben wird.
Wie könnte ich das umgehen?

In meiner Vokabel-txt-Datei hab ich alle Wörter hintereinander mit Doppelpunkten abgetrennt, da es bei mir mit einem Array und in mehreren Zeilen nicht geklappt hat.