Für die Abhängigkeiten müsste man in einer Datenbank die Abteilungen speichern, und welche Vorgänger diese haben. Damit wäre es auch flexibel...

Einige Tabellen, die mir auf Anhieb einfallen würden...

AZUBI
* Azubi_ID
* Name
* Ausbildung Anfang
* Ausbildung Ende
* Beruf_ID

BERUF
* Beruf_ID
* Bezeichnung

ABTEILUNG
* Abteilung_ID
* Bezeichnung
* max_Azubis

AZUBI_ABTEILUNG
* Azubi_ID
* Abteilung_ID
* Absolviert Y/N

AZUBI_ABTEILUNG_ZEIT (Als Arbeitskalender)
* Azubi_ID
* Abteilung_ID
* Anzahl_Tage

ABTEILUNG_BERUF
* Abteilung_ID
* Beruf_ID
* Anzahl_Tage_zu_absolvieren (mind)

ABTEILUNG_ABTEILUNG
* Abteilung_ID
* Abteilung_ID (als Vorgänger definiert)


Wenn ich morgen etwas Zeit habe, versuche ich mal ein ER-Modell zu erstellen...