auch mit IPC::Open3 lässt sich die shell vermeiden.
IPC::Open3 verweist auf die doku von IPC::Open2, und dort ist dokumentiert, wie man die shell umgeht (genauso wie bei system mit mehreren argumenten statt der commandline als einzelner string).
ich empfehle trotzdem IPC::Run (wird auch in der doku von IPC::Open3 erwähnt).