Du musst die das Ergebnis auch noch mit fetchrow*/fetchall* oder ähnlichen Funktionen holen!

Vielleicht solltest du dir ein Buch zu SQL kaufen?
Ansonsten gibt es z.B. auf http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/en/counting-ro... eine Beschreibung des COUNT-Befehls (in MySql).

Hilfreich finde ich auch, auf Kommandozeile in einer Test-DB herumzutesten. Ich weiß nicht, ob du mit CSV auf Dauer glücklich wirst. Spätestens bei irgendwelchen komplizierteren Abfragen könnte es Probleme geben.