Es ist sehr merkwürdig, dass du einerseits eine Datenbank angibst, andererseits auch die Option --all-databases. Beides zusammen geht nicht.

Also lass man entweder die Option --all-databases weg oder setze $db auf den Leerstring.

Vielleicht war in einer älteren mysqldump-Version die Kombination zwar nicht sinnvoll, aber möglich und durch den Umzug hast du ein neueres mysqldump, das strikter die Kommandozeilenargumente überprüft?