Innerhalb einer Regex werden Variablen durch ihre Inhalte ersetzt und diese dann interpoliert.
Der \ hat besondere Bedeutung und wird eben innerhalb einer Regex auch ausgewertet.

Du kannst mit \Q$variable\E die Interpolation des Variableninhaltes abschalten. Damit sollten die \ als ganz normales Zeichen gewertet werden.

Lies dazu auch die Dokumentation:

http://perldoc.perl.org/perlretut.html
http://perldoc.perl.org/perlre.html