Ist das eine einmalige Aktion oder musst Du das immer wieder machen? Ich frage wegen der Idee des "auf das Tagesfeld schieben": Es gibt ja schon GUI-Bibliotheken für Perl, aber das "schieben" (Drag&Drop) ist in allen eine recht komplizierte Operation. Für eine einmalige Aktion lohnt sich das meiner Meinung nach nicht.

Etwas einfacher geht's, wenn Du Perl mit Deiner Desktop-Umgebung kombinierst:

• Erzeuge in einem leeren Verzeichnis die Unterverzeichnisse 01-31. Das geht in ein paar Zeilen Perl.
• Nutze den Dateimanager, um Deine PDF-Dateien in das richtige Unterverzeichnis zum Datum zu schieben.
• Mit einem weiteren Perl-Programm kannst Du nun in einer Schleife über die Unterverzeichnisse laufen und die Umbenennungen durchführen - und auch wieder alle ins Zielverzeichnis schieben.