Deinen Ansatz kann ich nachvollziehen, bin aber anderer Meinung. Mein Ansatz ist dass es Sache der Datenbank ist wie sie Text intern ablegen. Bei Eingabe soll die DB bei UTF-8 Feldern abchecken dass eine valide UTF-8 Bytesequenz ankommt. Bei Ausgabe dass eine valide UTF-8 Bytesequenz wieder rauskommt.

Dass MariaDB die Surrogate Code Points, also U+D800—U+DFFF akzeptiert ist schon hart an der Grenze. PostgreSQL machte es da korrekter, indem es die invaliden Codepoints nicht akzeptiert.