Quote

Im text/html Part ist dass
😀 - U+1F600 - F0 9F 98 80 - GRINNING FACE
korrekt als UTF-8 kodiert.

Das ist schonmal gut. Vermutlich steht da auch
Content-Type: text/html; Charset=UTF-8

Und wenn das da steht mußßt Du das auch so akzeptieren und nichts Anderes annehmen ;)

Bleibt nun die Frage: Steht die Fratze als HTML-Entity oder als NCR oder als pure Binary im Plaintext? Darüber sollte der Header Transfer-Encoding Auskunft geben.

Zeige doch einfach mal die Header. Also nur den einen Part der Mail.

mfg