Und was ist jetzt die Frage?

Kopieren von Dateien:
File::Copy (hat sesth schon gesagt)
Löschen von Verzeichnissen (mit Inhalt):
File::Path
Löschen von (leeren Verzeichnissen):
rmdir (perldoc -f rmdir)
Erstellen von Verzeichnissen:
File::Path
mkdir (perldoc -f mkdir)