Ich würde erwarten, dass ich alle Log-Messages im internen Format von Perl übergebe (also vorher durch Encode::encode gejagt habe, falls es nötig ist), und dass ich einen beliebigen Charset für die Lodatei angebe, und in dem geschrieben wird - sprich: alle Ausgaben sollten vor dem Schreiben durch Encode::decode($charset, $string) gejat werden.

Das sollte eigentlich genügend flexibel sein, und auf anderen Seite auch nicht allzu schwer zu implementieren.