Hallo,
wenn ich z.B. auf die Datein mit Endung .list .passwort .form klickte, öffnete sich Notepad, ohne dass ich jede einzelne Endung der Datei festgelegt habe im Dateitypen Manager. Habe mein Rechner neu aufgesetzt und jetzt funktioniert es nicht mehr.

Und was ist jetzt die Frage?

Wenn Du beim erstenmal eine solche Datei öffnest, dann bekommst Du ja einen Dialog zum Programm auswählen. Dort gibt es auch ein Häkchen, dass in Zukunft alle Dateien mit der jeweiligen Endung mit dem gewählten Programm geöffnet werden sollen. Das einfach auswählen und dann wird sich das in Zukunft immer so verhalten.