Äh, genau das, was du da grade versuchts wolltest du doch verhindern. Den Teilnehmer mit der ID 0 gibts ja nicht und deshalb darf der nicht mer in die Tabelle meeting_teilnehmer rein. Du kannst nun nur noch Einträge machen, wo sowohl ein Meeting als auch ein Teilnehmer mit der passenden ID in den jeweiligen Tabellen existiert.

Dein INSERT war nun quasi der Test, ob das mit den Foreign Keys auch funktioniert ;)