Wenn Suexec im Logfile auftaucht wird es auch aktiviert sein.
Suexec hätte aber gerne gewusst, wann es für wen arbeitet.
Normalerweise löst man das in der Konfig-Datei eines jedes V-Hosts mit:

Wenn du keine V-Hosts hast wirst du es in der httpd.conf unterbringen müssen

Gruß
Kristian