#!/usr/bin/perl
use diagnostics;
use strict;
use warnings;

use Data::Dumper;# nur für die Ausgabe


my @array1 = ("apfel 752 523 grün",
              "birne 448 038 gelb",
              "orange 361 098 orange",
             );
my @array2 = ("apfel 752 523 grün",
              "birne 448 638 gelb",
              "zitrone 361 098 gelbgrün",
             );
my @diff = ();


sub ist_element_in_array ($$) {
    my $elem  = shift;
    my $array = shift;

    my $elem_wort = (split / /, $elem)[0];

    for my $aelem (@$array) {
        my $array_wort = (split / /, $aelem)[0];
        if ($elem_wort eq $array_wort) {
            return $aelem;
        }
    }

    return undef;
}



for my $elem (@array1) {
    my $elem2 = ist_element_in_array($elem, \@array2);
    if (defined $elem2) {
        if ($elem eq $elem2) {
            #Ja: Ok, wir brauchen es nicht in der Ausgabe
        }
        else {
            #Nein: Schreibe beide Elemente in das Array diff
            push @diff, ($elem, $elem2);
        }
    }
    else {
        # Nein: Nur in Array1, ok, schreibs ins Array diff
        push @diff, $elem;
    }
}

for my $elem2 (@array2) {
    if (ist_element_in_array($elem2, \@array1)) {
        # Ja: Ok nichts zu tun, das wurde in der ersten Schleife
        # schon mit erfasst
    }
    else {
        # Nein: Nur in Array2, ok, schreibs ins Array diff
        push @diff, $elem2;
    }
}


print "Array 1   :\n", Dumper(\@array1), "\n",
      "Array 2   :\n", Dumper(\@array2), "\n",
      "Array diff:\n", Dumper(\@diff), "\n";

Array 1   :
$VAR1 = [
          'apfel 752 523 grün',
          'birne 448 038 gelb',
          'orange 361 098 orange'
        ];

Array 2   :
$VAR1 = [
          'apfel 752 523 grün',
          'birne 448 638 gelb',
          'zitrone 361 098 gelbgrün'
        ];

Array diff:
$VAR1 = [
          'birne 448 038 gelb',
          'birne 448 638 gelb',
          'orange 361 098 orange',
          'zitrone 361 098 gelbgrün'
        ];