Meine Empfehlung waere auch Debian, falls Linux-Erfahrung vorliegt. Debian-Pakete sind meist gut organisiert, sodass recht wenig Abhaengigkeiten bestehen, d.h. man bekommt ein relativ schlankes System.

Aeltere SuSEn waeren zwar auch nicht schlecht, werden aber nicht mehr mit Bugfixes unterstuetzt.